Το φαγητό φέρνει ελπίδα για το αύριο.
Η αποστολή του Yasuyuki Umemori
Από τις παραδόσεις γάλακτος στο σούσι: πτώση των πωλήσεων, μετακόμιση σε σιδηροδρομικούς σταθμούς και ένα πάρτι σούσι σε ένα νοσοκομείο. Με δικά του λόγια, ο Yasuyuki Umemori (πρόεδρος της εταιρείας) θυμάται τις εμπειρίες που διαμόρφωσαν την επιχείρησή του και την αποστολή του.

