Die acht jaar hebben we meer gedaan dan wachten.
In 1937, acht jaar na de release van Shirofu, verscheen een whisky die leidde tot Kakubin.[3][4] Als we de afgelopen acht jaar simpelweg omschrijven als 'wachten zonder op te geven', verliezen we het werk dat in die tijd is gedaan uit het oog.
Whiskey heeft tijd nodig om te rijpen. Aan de andere kant is er ook werk dat rekening houdt met de smaak van drinkers en combinaties van onbewerkte sake onderzoekt. De onderdelen die de tijd oplost en de onderdelen waar mensen aan werken, zijn niet te combineren. Uitdagingen blijven aangaan betekent niet alleen maar naar de klok kijken.
Een ander interessant ding is de geschiedenis van de naam Kakubin. Volgens de officiële nieuwsbrief van de distilleerderij werd de naam populair onder drinkers vanwege de kenmerkende vorm van de fles.[4] De gebruikers gaven namen aan de producten die door de makers waren verzonden.
Waarde is niet iets dat kan worden bereikt door een bedrijf dat dit eenzijdig verklaart. Ze worden opgepakt, aangesproken en vinden een plek in ons leven. Producten groeien door dit proces op te nemen. Wanneer wat je gelooft de woorden van anderen worden, breidt je werk zich voor het eerst uit buiten je controle.
Motokoka / Wikimedia Commons/Afbeeldingsbron / CC BY-SA 4.0(Geen wijziging van foto-inhoud)
伝YAMATO DENSHI interpreteren
Onderscheid wat tijd nodig heeft en wat vandaag kan veranderen.
Groei en vertrouwen hebben tijd nodig. Als je hierdoor echter stopt met het uitleggen of verbeteren van de kwaliteit, wordt wachten een excuus. Wat we van deze acht jaar kunnen leren is niet zozeer de duur van geduld, maar het perspectief om onderscheid te maken tussen de delen die we aan de tijd overlaten en de delen waar we zelf voor zorgen.