किसी उत्पाद को मान्यता मिलने से पहले उसका पोषण करना: शिंजिरो तोरी की शिरोफुडा से काकुबिन तक आठ साल।

उसने जो संरक्षित किया वह उसका पहला समाधान नहीं था।

जब मैं टोरी की प्रगति को देखता हूं, तो मैं यह अंतर करना चाहता हूं कि उसने क्या करना जारी रखा और क्या बदला। जापान में व्हिस्की उगाने की दिशा मूल स्वाद को बिल्कुल भी नहीं बदलने के समान नहीं है।

कुछ लक्ष्य रखने का मतलब संशोधित करने से इंकार करना नहीं है। वास्तव में, क्योंकि हमारे पास एक महत्वपूर्ण उद्देश्य है, हम उन तरीकों का पुनर्मूल्यांकन कर सकते हैं जिनसे हम इसे प्राप्त नहीं कर रहे हैं। जब हम अंतर नहीं जानते हैं, तो हमारी मान्यताएं पहले विचार पर टिके रहने की जिद पर आ जाती हैं।

उन लोगों के लिए जो ऐसे काम का सामना कर रहे हैं जिसका अभी तक मूल्यांकन नहीं किया गया है, न केवल समर्थन के शब्द रखना, बल्कि उनकी समीक्षा करने के लिए प्रश्न पूछना भी सहायक है। आप किसे किस प्रकार का मूल्य प्रदान करना चाहते हैं? ऐसा कहां है जहां मैं अब नहीं पहुंच सकता? मुझे आगे क्या जांचना चाहिए?

यह केवल वही स्वाद और आकार नहीं है जो समय के साथ बना रहता है। प्राप्तकर्ता की तलाश करते हुए अपने स्वयं के काम का पोषण करने का दृष्टिकोण बना रहता है। मैं आठ वर्षों की अवधि में उनकी शांत दृढ़ता के बारे में पढ़ना चाहता हूं।