"मैंने इसके बारे में सोचा। मैंने वास्तव में इसके बारे में सोचा": रेलवे स्टेशनों में स्थानांतरण
- और इससे रेलवे स्टेशन व्यवसाय शुरू हुआ जिसे आप आज चला रहे हैं?
अध्यक्ष उमेमोरी दस वर्षों तक, मैंने कर्ज चुकाने के लक्ष्य के साथ काम किया, और अंततः मैंने ऐसा किया। फिर मैं नारा वापस आया और कुछ व्यस्त रेस्तरां बनाए। लेकिन बड़ी श्रृंखलाएँ आ गईं। हमारे चारों ओर प्रतिस्पर्धी खुल गए, और मैंने अपने रेस्तरां बंद कर दिए।
किसी रेस्तरां को बंद करना कठिन है, आप जानते हैं। जैसे ही आप बंद करते हैं, बिक्री बंद हो जाती है। लेकिन आपको अगले महीने के अंत में सामग्री के लिए भुगतान करना पड़ता है। जब वेतन दिवस आता है, तो आपको बिना किसी बिक्री के वेतन का भुगतान करना पड़ता है। वेतन, आपूर्तिकर्ता - आपको अभी भी उन सभी को भुगतान करना होगा। यह वास्तव में कठिन था।
उसी समय, किसी ने मुझे लैंचेस्टर व्यवसाय रणनीति से परिचित कराया: छोटे खिलाड़ियों और बाजार के नेताओं के लिए अलग-अलग दृष्टिकोण। कन्वेयर-बेल्ट सुशी के साथ मेरे अनुभव ने मुझे सिखाया था कि मैं बड़ी श्रृंखलाओं से घिरा नहीं रह सकता। हर दिशा में पांच या दस मिनट की ड्राइव के भीतर प्रतिस्पर्धी थे। मुझे उस प्रतियोगिता के लिए कहीं कम जोखिम की आवश्यकता थी। तभी मैंने सोचा, "एक रेलवे स्टेशन।
एक स्टेशन के अंदर, आप एक-दूसरे के ठीक बगल में कई सुशी की दुकानों की उम्मीद नहीं करेंगे। और यह नारा था, इसलिए मैंने किंतेत्सु से संपर्क किया। मैं उनके पास गया और कहा, "क्या आप मुझे एक सुशी की दुकान खोलने देंगे?" इस तरह हमारा रेलवे स्टेशन व्यवसाय शुरू हुआ।
- जैसे-जैसे प्रतिस्पर्धा बढ़ी, आपने उस स्थान पर पुनर्विचार किया जहाँ आपने व्यवसाय किया था।
अध्यक्ष उमेमोरी मैंने इसके बारे में सोचा। मैंने वास्तव में इसके बारे में सोचा। मेरे पास जवाब नहीं थे। मेरे पास पैसे नहीं बचे थे और मैं सोचता रहा कि क्या करूं। मैं कर्ज भी नहीं चुका सका।
- आपको प्रयास करते रहने की ऊर्जा कहाँ से मिली?
अध्यक्ष उमेमोरी मुझे बस यह करना था। वास्तव में इसे करने की इच्छा रखने और न करने के बीच कोई विकल्प नहीं था। सबसे पहले, मुझे जीविकोपार्जन करना था। यह मेरे परिवार के लिए था।
और एक बार जब आप व्यवसाय चला रहे होते हैं, तो आपके पास कर्मचारी होते हैं। जब मैंने उनकी नौकरियों की रक्षा करने और उनके वेतन का भुगतान करने के बारे में सोचा, तो मैं इस बात पर बहस करने की स्थिति में नहीं था कि चीजें निराशाजनक थीं या ठीक थीं। मुझे बस काम करते रहना था, और यहीं से मैंने शुरुआत की।
धीरे-धीरे, मेरा दृष्टिकोण व्यापक हो गया। इसके बाद स्थानीय समुदाय के लिए काम करने का विचार आया। इसी तरह मैं प्रगति को देखता हूं।
खुद के लिए काम करने से लेकर लोगों की परवाह करने वाला व्यवसाय चलाने तक
- स्थानीय समुदाय की सेवा के बारे में आपके मन में कैसे ख्याल आया?
अध्यक्ष उमेमोरी जैसे-जैसे मैंने अलग-अलग लोगों को सुना, यह समझ में आने लगा। कर्मचारी केवल बॉस के लिए मर्सिडीज खरीदने के लिए कड़ी मेहनत नहीं करेंगे, है ना? यह स्पष्ट लगता है, लेकिन बात यही है।
मुझे लगता है कि खुद का ख्याल रखते हुए शुरुआत करना समझ में आता है। बेशक, आपके पास समर्थन करने के लिए एक परिवार है। लेकिन वह अकेले आपके कर्मचारियों का दिल नहीं जीत पाएगा। आपको उनकी भी देखभाल करनी होगी। और जब तक आप आगे नहीं बढ़ेंगे और समाज के लाभ के लिए व्यवसाय नहीं चलाएंगे, ग्राहक भी आपका समर्थन नहीं करना चाहेंगे।
- व्यावसायिक निर्णय लेते समय आप किन सिद्धांतों का पालन करते हैं?
अध्यक्ष उमेमोरी मैं काज़ुओ इनामोरी को अपने गुरु के रूप में देखता हूं। मैंने उनसे जो सीखा है वह यह पूछकर चीजों का मूल्यांकन करना है कि हमें इंसान के रूप में कैसे व्यवहार करना चाहिए। इसका क्या मतलब है? झूठ मत बोलो। जो किसी और का है उसे मत लो। वे सामान्य चीजें हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं।
हमारी सुशी बनाने वाली कक्षाओं के माध्यम से, हम सभी प्रकार के लोगों को आनंद लेते और मुस्कुराते हुए देखते हैं। राष्ट्रीय सीमाओं के पार भी। हमारा मिशन एक ऐसे समाज के निर्माण में मदद करना है जहां लोग एक-दूसरे की देखभाल करते हैं।
उनकी राष्ट्रीयता, नस्ल, लिंग, विकलांगता, बीमारी या धर्म जो भी हो, मैं चाहता हूं कि उमेमोरी आने वाला हर व्यक्ति मुस्कुराहट के साथ जाए। और मुझे उम्मीद है कि इससे दुनिया भर में मुस्कुराहट से भरे समुदाय और एक शांतिपूर्ण समाज बनेगा। अब हम जिस तरह से व्यवसाय चलाते हैं, उसके पीछे यही मिशन है।
