「我想了又想」——在車站內尋找出路
－這導致了你今天經營的火車站業務？
梅守社長 十年來，我一直以還清債務為目標，最終我做到了。然後我回到奈良，建立了一些繁忙的餐館。但是大型連鎖店到來了。競爭對手在我們周圍開張，最後我關閉了我們的餐館。
關店很難，你知道的，一關門，銷售就停止了。但是下個月月底你還得付食材錢。發薪日的時候，你得發工資，但沒有任何銷售額。工資、供應商——你還得全部付清，真是太難了。
大約在那時，有人向我介紹了蘭徹斯特的商業策略：針對較小的參與者和市場領導者的不同方法。我在傳送帶壽司方面的經驗告訴我，我無法在大型連鎖店的包圍下生存。在每個方向五到十分鐘車程內都有競爭對手。我需要一個不太受競爭影響的地方。我想，“火車站。 ”
在車站內，你不會想到有幾家壽司店挨在一起。這是奈良，所以我聯繫了近鐵。我去找他們說，“你能讓我開一家壽司店嗎？ 」這就是我們火車站業務的開始。
— 隨著競爭的加劇，您重新考慮了開展業務的地點。
梅守社長 我想了。我真的想了。我沒有答案。我沒有錢了，一直在想該怎麼辦。我也無法償還債務。
－你從哪裡找到繼續努力的動力？
梅守社長 我只是不得不這麼做。做和不做之間真的沒有選擇。首先，我必須謀生。這是為了我的家人。
一旦你經營一家企業，你就有了員工。當我考慮保護他們的工作並支付他們的工資時，我無法爭論事情是絕望還是美好。我只能繼續工作，這就是我開始的地方。
漸漸地，我的視野開闊了。接下來是為當地社區工作的想法。這就是我對進步的看法。
從為自己打工到經營一家關懷他人的企業
－您是如何想到為當地社區服務的？
梅守社長 當我聽了不同人的意見後，我開始明白了。員工不會為了給老闆買一輛奔馳而努力工作，不是嗎？這聽起來很明顯，但這就是重點。
我認為從關心自己開始是可以理解的。當然，你還有家庭要養活。但僅憑這一點並不能贏得你的員工。你還必須關心他們。除非你更進一步，為社會造福，否則客戶也不會願意支持你。
—您在製定業務決策時遵循哪些原則？
梅守社長 我把稻盛和夫視為我的導師。我從他身上學到的是通過詢問我們作為人應該如何行事來判斷事物。這意味著什麼？不要說謊。不要拿走屬於別人的東西。這些都是普通的事情，但我認為它們是最重要的事情。
透過我們的壽司製作課程，我們看到各種各樣的人享受快樂和微笑。也跨越國界。我們的使命是幫助建立一個人們互相關心的社會。
無論他們的國籍、種族、性別、殘疾、疾病或宗教信仰如何，我希望每個來到梅守的人都帶著微笑離開。我希望這會導致世界各地充滿微笑的社區和一個和平的社會。這就是我們現在經營業務背後的使命。
