MenüKapat
YAMATO DENSHI / WORLD EDITION
Türkçe
← Tüm hikâyelerTHE INTERVIEW

Yemek yarın için umut getirir.
Yasuyuki Umemori'nin görevi

Yayımlanma Güncelleme Yayıncı 大和伝志Editoryal ilkeler

Hastanedeki suşi partisi, görevinin başlangıç noktası oldu

— Hangi kişisel deneyim bu misyonu anlamanıza yardımcı oldu?

Şirket Başkanı Umemori Kızım hastanedeyken, tedaviye ara verildiği sırada Noel Arifesi geldi. Hastanede sabırsızlıkla bekleyecek pek bir şey yok, değil mi? Suşi işinde olduğumuz için elle sarılmış bir suşi partisi verebileceğimizi düşündüm. Bu yüzden deniz yosunu, soslar ve suşi pilavı getirdim.

Çocuklar çok sevindi. "Biraz da nigiri sushi yapalım mı?" dedim. Yaptık, yaparken gülümsüyorlardı. O çocukların bir kısmı daha sonra vefat etti.

Bu beni düşündürdü. Sağlıklı olanlarımız için yemek, aç olduğumuz için yaptığımız bir şeydir. Ama o çocuklar için yemek belki de yarın için umut, yaşamaya devam etme cesaretiydi. İşte bunu anlamaya başladım.

— Bu deneyimi hemen görevin olarak mı düşündün?

Şirket Başkanı Umemori Suşi partisinde fark etmedim. Daha sonra bir çalışma grubunun kıdemli bir üyesiyle iş felsefemiz ve vizyonumuz hakkında konuşuyordum ve bana "Bir misyonun var mı?" diye sordu

Bir görev, hayatınızı adayacağınız bir amaç. O böyle söyleyince, "O kadar ağır bir şeyim yok" dedim. Ve beni azarladı. Eve dönerken aklıma hemen geldi: "Bu olabilir mi?" Daha önce bahsettiğim elle sarılmış suşi partisiydi.

Kendi deneyiminden doğan bir şeyin farklı bir özgünlüğü vardır. Sahip olduğun tek şey başkalarından edindiğin bilgiyse, o yine de sadece duyduğun bir şeydir. Yaşadıkların gerçektir. Ama ne anlama geldiğini anlama şansın olmayabilir.

Her şey harika giderken fark etmezsiniz. Bu bir başarısızlık ya da büyük bir aksilik olabilir ve sizi durup şöyle düşünmeye sevk eder: "Belki..." Sanırım bu noktada belki de oynayacak bir rolünüz olduğunu görmeye başlayabilirsiniz.

Geriye dönüp baktığında 'Her şeyimi verdim' diyebileceği bir hayat

— Bir misyona sahip olmak günlük iş kararlarınızı nasıl değiştirdi?

Şirket Başkanı Umemori Artık vakıf olarak böyle bir misyonum var, bu yüzden ne yapmayı düşünüyorsam ona dönüyorum. Sağlam temeller üzerine bir ev inşa edemezsin, değil mi? Sağlam bir misyonla geriye dönüp bakacağım ve bir şeyler olduğunda geri döneceğim bir şey var. Ve ileriye gittiğimde her zaman bu temelden hareket etmeyi düşünüyorum.

Geçenlerde biri bize bir vegan projesiyle ilgili olarak yaklaştı. Başından beri milliyet, ırk, cinsiyet, engellilik, hastalık ve dinin engel olmaması gerektiğini söyledik, bu nedenle misyonumuza mükemmel bir şekilde uyuyor. Yaptığımız işin kapsamına giren bir şey varsa, bunu denemek ve yardımcı olup olamayacağımızı görmek istiyorum.

—Misyonunuz doğrultusunda çalışmak size de amaç duygusu veriyor mu?

Şirket Başkanı Umemori Bence çok büyük bir fark yaratıyor. İnsanlar genellikle çalışmanın etrafınızdakilerin hayatını kolaylaştırmak anlamına geldiğini söylüyor. Zengin olsanız da olmasanız da, çalışmanın anlamının aynı olduğunu düşünüyorum.

—Son olarak gelecek nesillere neler aktarmak istersiniz?

Şirket Başkanı Umemori Bunu sırf başarılı olmak için yapmıyorum. Ama sonuçta her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum. Yine de biraz zaman alabilir.

Hiçbir zaman olağanüstü bir başarı elde edemedik. Hala orada iş yapıyorum, her geçen gün daha da geliştiriyorum. Hayatımın sonuna yaklaştığım zaman, 'Her şeyimi verdim.' diyebilmeyi istiyorum. İşte böyle bir hayat istiyorum.

Ve eğer bu etrafımdakilere, diğer insanlara ve topluma yardımcı olabilirse, o zaman çok daha iyi. Daha küçük bir insan çevresine ulaşmak yerine daha geniş bir insan çevresine ulaşabilirsem hayatımın daha anlamlı olacağını hissediyorum.

Toplumun bir üyesi olarak yaşıyorsak, insanların birlikte çalıştığı ve işleri nasıl daha iyi hale getirebiliriz diye düşündüğü bir topluma doğru ilerlememiz gerekiyor. Bu, hayatlarına dokunduğum insanlara aktarmak istediğim bir şey.

Umemori Honten hakkında

Merkezi ve üretim tesisi Nara’da bulunan Umemori Honten, wasabi yapraklı temari suşi dâhil çeşitli suşiler üretir ve satar. İstasyonlardaki mağazaları ve çevrim içi satışlarının yanı sıra Umemori Sushi School’da suşi yapım deneyimleri sunar; restoran, konaklama ve turizm deneyimi alanlarında da faaliyet gösterir.

Şirket Başkanı ve Temsil Yetkili Yönetici: Yasuyuki Umemori
Merkez ve üretim tesisi: 221 Hokkeji-cho, Nara, Nara 630-8001, Japonya
Başlıca faaliyetler: Suşi üretimi ve satışı, restoranlar, konaklama ve turizm deneyimleri

Umemori Honten resmî web sitesi
CONTINUE YOUR JOURNEY

Bir hikâyeden diğerine.

Birbirine bağlanan fikirler. Keşfedilmeyi bekleyen yaşamlar.

Tüm hikâyeler